En ce moment,…. la colombe de pâques ou Colomba di Pasqua !!!

Ce gâteau traditionnel italien en forme de colombe symbolise la paix.
Selon la Bible, une colombe aurait apporté un rameau d'olivier à Noé lors du déluge, signe de réconciliation entre Dieu et les hommes.
Le premier gâteau de Pâques en forme de colombe a été préparé, selon la légende, par un pâtissier de Padoue, qui l'aurait offert au roi Longobarde Alboino, convaincu par ce geste de paix de renoncer à ses assauts contre Padoue.

La recette de la Colomba rappelle celle du Panettone aux fruits confits… un vrai délice!