Bientôt la fête des pères...

Pour mon papa, j’ai décidé de préparer un risotto aux cèpes (risotto ai funghi porcini).
Pour cela rien de plus simple.

Je commence par faire revenir le sachet de risotto « Al Dente » dans un peu d'huile d'olive.
Je verse peu à peu un bouillon bouillant et je mélange.
Je recommence cette opération à chaque fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon.
Quand le risotto est prêt, j’ajoute un 1/2 verre de vin blanc et du parmesan râpé.

Mon petit plus, pendant la cuisson je rajoute des cèpes séchés.
Rien de plus simple pour un effet assuré.

Autres variantes: le risotto au citron, à la tomate, aux aubergines, aux asperges,....